Seguridad en el manejo de los alimentos

Este módulo suministra las herramientas necesarias para ayudar a minimizar el riesgo que representan las bacterias nocivas que se encuentran en los alimentos. Al contar con el conocimiento adecuado, las personas pueden reducir la incidencia potencial del envenenamiento por alimentos. En esta sección se discuten temas como el botulismo, la E. Coli y la Salmonella, entre otros.

• Botulismo
• Campylobacter
• E. Coli
• Envenenamiento paralítico por mariscos
• Salmonella
• Staphylococcus (staph) aureus
• Gastroenteritis viral